چرا هوس شیرینی شب ها بیشتر می گردد؟ - مهسان بلاگ

به گزارش گروه رسانه های خبرنگاران، پژوهش ها نشان می دهند افرادی که نزدیک به زمان خواب، خوراکی های پُرقند و پُرکالری مصرف می نمایند بیشتر در معرض اضافه وزن و چاقی اند. هر چند این تنها یک ارتباط است اما منطقی به نظر می رسد. چون نزدیک به ساعت خواب، شما فرصت زیادی برای سوزاندن کالری که دریافت نموده اید ندارید. در ضمنً پژوهش ها نشان می دهند توانایی بدن برای مدیریت غذای شیرین در ساعات پایانی روز افت می نماید. حساسیت به انسولین در شب کاهش می یابد و کالری هایی که دریافت نموده اید بیشتر به عنوان چربی ذخیره می شوند تا اینکه به عنوان سوخت مصرف شوند.

چرا عصرها و بعد از شام، تمایل به شیرینی بیشتر می گردد و آیا واقعاً در این ساعات هوس شیرینی می کنیم؟

محققان مطالعه ای ترتیب دادند تا به آنالیز این مسئله بپردازند. آن ها از 12 فرد سالم با وزن نرمال خواستند به مدت 13 روز در شرایط کنترل شده آزمایشگاهی زندگی نمایند. در این محیط، خورد و خوراک و خواب این افراد دقیقاً تحت کنترل بود و چیزی که محققان دریافتند این بود که این افراد حدود ساعت 8 شب، بیشتر از هر زمان دیگری احساس گرسنگی می کردند و ساعت 8 صبح، میزان گرسنگی شان کمترین بود. پس می توانیم نتیجه بگیریم که ساعات پایانی روز، زمان مستعدی برای سراغ خوراکی های ناسالم رفتن است.

پای ساعت درونی تان در میان است

چرا چنین اتفاقی می افتد؟

محققان عقیده دارند این الگوی احساس گرسنگی در شب ریشه در ساعت شبانه روزی درونتان دارد. ریتم شبانه روزی بدن، ریتمی طبیعی است که خیلی از عملنمودهای فیزیولوژیکی شامل گرسنگی، خواب و ترشح هورمون ها و کنترل خلق و خو و متابولیسم را شامل می گردد. برای انسان های اولیه غذا کمیاب بود و برای همین منطقی و ضروری به نظر می رسید که شب ها بیشتر هم غذا بخورند؛ اما حالا غذا در هر مکان و زمانی در دسترس است و دستورالعمل چاقی را به ما ارائه می دهد!مصرف شیرینی را کم کم کاهش دهید، نه اینکه ناگهانی آن را حذف کنید. با کاهش تدریجی خوراکی های شیرینی خواهید دید که پرزهای چشایی و ذائقه تان تغییر می نماید. شاید چند هفته یا چند ماه طول بکشد اما بالاخره این اتفاق می افتد

بر اساس عملکردی که ریتم بدنتان دارد، زمان غذا خوردن می تواند بر کاهش وزن و کنترل وزنتان اثر بگذارد. مطالعه ای دریافته که موش هایی که رژیم غذایی کم کالری داشتند فقط زمانی وزن کم کردند که شام خود را طی ساعت های فعال روز خورده بودند. البته موش ها شب ها فعال اند اما در خصوص انسان ها، ساعت های روشن روز زمانی هستند که بیشتر افراد بیرون از خانه اند یا مشغول اند. اگر این مطالعه را در خصوص انسان تعمیم بدهیم به این نتیجه می رسیم که کاهش مصرف کالری روشی بی اثر خواهد بود اگر کالری های روزانه تان را طی ساعت هایی که کمترین فعالیت را دارید مصرف کنید. پس زمان غذا خوردن اهمیت دارد.

برای بعضی از افراد، نادیده دریافت اشتها کار خیلی سختی است. مخصوصاً اگر دسترسی به خوراکی های شیرین داشته باشید به سختی می توانید این تمایل را نادیده بگیرید. دلیل دیگر اینکه هوس شیرینی شب ها بیشتر می گردد مربوط به فعالیت هایی است که مردُم شب ها انجام می دهند مثلاً تلویزیون تماشا کردن. یخچال هم مقصر است! انواع و اقسام خوراکی ها را در خود جای می دهد و جلوی چشممان نیز هست! اما طی روز، فعال تریم و مشغول رسیدگی به کار و خانواده و ... هستیم. اگر روزی پُر از استرس داشته باشیم و این استرس ها را با خود به خانه بیاوریم، آشپزخانه جای خوبی برای تسکین این استرس ها خواهد بود!البته مطالعاتی که روی دوقلوهای همسان انجام شد نشان داد میل به خوردن شیرینی تا حدودی ژنتیکی و بخشی نیز اکتسابی است. بر اساس این تفاوت های ژنتیکی می توان گفت بعضی از افراد نسبت به بقیه تمایل بیشتری به خوردن شیرینی ها دارند. حالا چرا شیرینی این قدر لذت بخش است؟ مصرف یک خوردنی شیرین، ترشح دوپامین را به دنبال دارد که هورمونی مرتبط با مرکز پاداش مغز است. چه کسی دوست ندارد احساس خوب داشته باشد؟ بنابراین به دنبال غذاهایی می رویم که ترشح دوپامین را افزایش می دهند. افرادی که بیشتر میل به خوردن شیرینی دارند، ممکن است دچار یک عدم تعادل در سیستم دوپامین خود باشند. بعضی مطالعات نشان می دهند مغز افراد چاق در واکنش به شیرینی بیشتر برانگیخته می گردد.

میلتان به شیرینی را کنترل کنید

بر اساس نتایج مطالعات گوناگون، نکاتی را برایتان گردآوری نموده ایم که به شما یاری می نمایند گرایشتان را به شیرینی کنترل کنید:

- مصرف شیرینی را کم کم کاهش دهید، نه اینکه ناگهانی آن را حذف کنید. با کاهش تدریجی خوراکی های شیرینی خواهید دید که پرزهای چشایی و ذائقه تان تغییر می نماید. شاید چند هفته یا چند ماه طول بکشد اما بالاخره این اتفاق می افتد.

- همراه با تمام وعده های غذایی اصلی و میان وعده هایتان، پروتئین مصرف کنید.

- یخچال و کابینت هایتان را از شیرینی ها پاکسازی کنید. غذاهای وسوسه برانگیز را یک بار برای همواره کنار بگذارید و به خانه وارد نکنید. مطالعات نشان می دهند هر غذایی که دسترسی به آن آسان باشد بیشتر می خوریم.

- هر وقت به سرتان زد سراغ یک چیز شیرین بروید کمی قدم بزنید. مطالعات نشان می دهند یک پیاده روی ده دقیقه ای می تواند اشتهایتان را سرکوب کند.

- به خودتان پنج دقیقه فرصت بدهید. هر وقت احساس کردید دوست دارید شیرینی بخورید، 5 دقیقه صبر کنید و در این فاصله چیزی پیدا کنید که حواستان را پرت کند. تاکتیک تأخیر می تواند اغلب میل به شیرینی را مهار کند.

- صبحانه تان پُر از پروتئین باشد. پژوهش ها می گویند خوردن یک صبحانه سرشار از پروتئین می تواند دوپامین را در مغز افزایش داده و یاری کند این هورمون در سطحی متعادل بماند و جلوی اشتهایتان را بگیرد

منبع : تبیان

بازگشت به صفحه رسانه ها

dorezamin.com: دور زمین | سفر به دور زمین هیچوقت اینقدر آسون نبوده! تور لحظه آخری، تور ارزان، اروپا، تور تایلند، تور مالزی، تور دبی، تور ترکیه